Благодаря подходящему климату региона, данное направление сельского хозяйства активно развивается на территориях края. Так, в Новоселицком районе эфирно-масличные и лечебные культуры выращивают в промышленных объёмах.
В местном правительстве сообщили, что посевная площадь кориандра на Ставрополье увеличилась за пять лет до 9,5 тысяч гектаров. Это два процента от мирового объёма урожая.
На данный момент селекционерам региона удалось получить 15 новых сортов лекарственных растений и специй, которые хорошо приспособлены к природным условиям края. Исследования в этой сфере с 1991 года ведёт Северо-Кавказский федеральный научный аграрный центр.